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诗文 香辣花蛤
释义
香辣花蛤的做法

食材明细

主料
  • 花蛤 2斤
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 香叶 2片
  • 豆瓣酱 1勺
调料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣花蛤的做法步骤

  • 香辣花蛤的做法步骤：1
    1
    花蛤用清水冲洗干净表面。
  • 香辣花蛤的做法步骤：2
    2
    倒入开水里烫开壳。花蛤一遇开水就都张开了，可以更好的清洗干净里面的沙子。
  • 香辣花蛤的做法步骤：3
    3
    每个都冲洗一下，确保无杂物，方便后面大快朵颐。
  • 香辣花蛤的做法步骤：4
    4
    准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒和大料。
  • 香辣花蛤的做法步骤：5
    5
    锅内倒油烧热，下入调料爆香，加入一勺豆瓣酱一起炒。
  • 香辣花蛤的做法步骤：6
    6
    倒入花蛤翻炒均匀。
  • 香辣花蛤的做法步骤：7
    7
    倒入料酒。
  • 香辣花蛤的做法步骤：8
    8
    加入适量生抽，老抽，蚝油，糖和盐调味。
  • 香辣花蛤的做法步骤：9
    9
    香辣花蛤，感觉辣椒放少了，这道菜味道重一点更好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间：2026/5/15 23:50:22