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诗文 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾
释义
酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法
“这道泡菜虾

味道酸爽

解腻大菜”

食材明细

主料
  • 大虾 适量
  • 泡菜 适量
  • 西兰花 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

泡菜虾的做法步骤

  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：1
    1
    材料图
  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：2
    2
    西兰花焯熟放少许盐
  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：3
    3
    放少许橄榄油拌匀备用
  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：4
    4
    泡菜切碎。
  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：5
    5
    大虾开背去虾线。
  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：6
    6
    炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。
  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：7
    7
    倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干
  • 酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法步骤：8
    8
    把西兰花码好，虾装盘即可。

小窍门

*辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鲜的味道了，个人感觉味道稍逊。

*因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。

*西兰花配菜可以不用。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/27 10:15:03