正宗带馅的面包好味道----可可螺旋卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1.准备好材料。（我把低筋面粉和高筋粉混合在一起了）
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2.鲜奶倒入面包桶。
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3.倒入蛋液。
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4.分别在面包桶的两侧倒入糖和盐。
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5.倒入面粉，倒入发酵粉。启动面包机“和面”功能（15分钟）。
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6.放入无盐黄油，再次启动和面功能，15分钟后取一块面团看看能否达到扩展阶段，否则再启动一个和面程序。发酵至2倍大。
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7.面团发酵的时候可以做可可卡仕达馅。
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8.将蛋黄、白糖、鲜奶混合均匀。
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9.筛入粉类。
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10.开小火边煮边搅拌。
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11.至浓稠状时倒入黄油和可可粉，拌匀。
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12.取出用保鲜膜覆盖，冷藏后，装入裱花袋中。
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13.将发酵好的面分割成六等份。滚匀后盖上保鲜膜松弛10分钟。
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14.将面团整形成长约45厘米的长条形。
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15.先将面团黏贴在螺管模的尖头处，再一圈圈地绕碗面团。
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16.放入烤盘并盖上保鲜膜进行最后发酵25分钟。（我只有四个模具）
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17.在面团表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，190度，15分钟。面包放凉后，取出螺管，将可可卡仕达馅料挤入面包内部即可。

诗文	带馅的面包好味道----可可螺旋卷
释义	“咱前段时间在网上又败了一批模具，这次做的这个【可可螺旋卷】就是那一批模具中的一种---【螺管】做出来的。方子来自《孟老师的100道面包》。说句实话，看到这本书时，我就打算做这个东东，就是木有那个模具螺管。前段时间看到网上有卖的，11元一袋，2个，店主也就剩下4个了，我就毫不犹豫买了下来。等做这道面包的时候才发现，买少了。。。书上给的是6个螺旋卷的量哦！多余的面团，俺只好又做了俩小面包。。。” 食材明细主料高筋粉 100克低筋粉 50克细砂糖 20克全蛋液 20克盐 1/8小勺即溶酵母粉 2克鲜奶 80克无盐黄油 10克辅料可可卡仕达馅：鲜奶 150克细砂糖 45克蛋黄 1个低筋面粉 15克玉米粉 10克无盐黄油 10克无糖可可粉 2小勺其他口味烘焙工艺数小时耗时高级难度可可螺旋卷的做法步骤 1 1.准备好材料。（我把低筋面粉和高筋粉混合在一起了） 2 2.鲜奶倒入面包桶。 3 3.倒入蛋液。 4 4.分别在面包桶的两侧倒入糖和盐。 5 5.倒入面粉，倒入发酵粉。启动面包机“和面”功能（15分钟）。 6 6.放入无盐黄油，再次启动和面功能，15分钟后取一块面团看看能否达到扩展阶段，否则再启动一个和面程序。发酵至2倍大。 7 7.面团发酵的时候可以做可可卡仕达馅。 8 8.将蛋黄、白糖、鲜奶混合均匀。 9 9.筛入粉类。 10 10.开小火边煮边搅拌。 11 11.至浓稠状时倒入黄油和可可粉，拌匀。 12 12.取出用保鲜膜覆盖，冷藏后，装入裱花袋中。 13 13.将发酵好的面分割成六等份。滚匀后盖上保鲜膜松弛10分钟。 14 14.将面团整形成长约45厘米的长条形。 15 15.先将面团黏贴在螺管模的尖头处，再一圈圈地绕碗面团。 16 16.放入烤盘并盖上保鲜膜进行最后发酵25分钟。（我只有四个模具） 17 17.在面团表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，190度，15分钟。面包放凉后，取出螺管，将可可卡仕达馅料挤入面包内部即可。使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅所属分类：烘焙面包下午茶
随便看	番茄鸡蛋瘦肉面街边小土豆家常饭面条辣椒炒蛋白萝卜牛肉汤蒜香海带丝小白菜素馅包子酱香意面六寸戚风蛋糕老妈牌葱花油饼老面馒头奶香味十足的黄油曲奇饼干小熊饼干椰蓉小蛋糕巧克力杯子蛋糕消耗蛋白的芝麻脆饼自制奶酪棒耿啾啾的香辣萝卜干辣牛肉汤炸小酥肉小白也能学会的豆沙小餐包，放上三天也不会硬家常凉菜鲜虾拌绿豆芽葱香烧豆腐圆白菜炒饼

食材明细

可可螺旋卷的做法步骤