“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。又是一年春来到，按照北京人的习俗，乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底，而且还预示着漫长的冬天已经过去，明媚的春光即将到来，倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
春饼的做法步骤
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1用温水和面团醒30分钟左右，分成大小相等的面剂子。 -
2一手按住面团一手用擀面仗擀面皮。 -
3四周用擀面仗再次擀薄。 -
4面皮中间刷一层油。 -
5将两片面皮合在一起。合好的面皮四周轻轻的按压一下。 -
6锅烧热改小火放入面皮，翻正两面烙熟，大约三分钟左右。 -
7烙熟的面皮盛出备用。 -
8葱切细丝备用。 -
9加入喜欢的菜、葱丝、肉丝。 -
10我喜欢多多的菜，打了一个大菜包卷起。 -
11成品图
小窍门
面要用温水和面，锅热后改小火慢烙。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜