诗文 | 西式白灼虾 |
释义 |
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食材明细
西式白灼虾的做法步骤
小窍门
1、白灼虾的水里最为要重的是放糖,这样灼出来的虾颜色才艳若桃花,锁住虾肉本身的糖分,让虾肉倍感清甜。
2、白灼虾的最好时间为13秒左右,但要记住火一定猛,这样水才能沸,虾与酒同时放,随时准备盖锅盖和开捞,可以说是几秒定成败,这就是美味白灼虾是否完美的最佳时间。如果火候不够的话可以少放虾,秒数的长短会直接影响到白灼虾的鲜嫩。 3、这样的白灼虾做出后酱汁口感鲜而不腻,而且还不会掩盖白灼虾鲜美的味道。
使用的厨具:其它、砂锅、蒸锅
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