“自从做了一次曲奇几乎快把手累抽筋了以后，再也不想做曲奇了，可却又抵挡不了曲奇美味的诱惑。怎么办？找替代品吧。于是就发现了这个希腊可球。做法很简单，再也用不着龇牙咧嘴地从裱花袋里挤干硬的饼干糊了。
这款饼干我已经做过三次了，每次都是为了当做送礼的手办而做的。前几次都没拍照，唯独这次终于想起来拍照了，结果做的却最不好看。不过，这款饼干不管外形弄成什么样都是不会影响到它的美味滴。
方子是君之的，减了一多半的糖。甜度已经足够足够的了。
成品为一元硬币大小饼干约60块。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
希腊可球的做法步骤
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1黄油切成小块，室温软化。 -
2加入糖粉、盐，用电动打蛋器充分打发至颜色略微发白，体积膨大呈羽毛状。 -
3分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。 -
4筛入低筋面粉。 -
5用橡皮刮刀搅拌均匀成比较粘稠的饼干面糊。 -
6用小勺取一小块面糊，弄成丸子状的圆球形。放在铺了锡纸的烤盘上，相互间留一定间隔。 -
7用筷子沾水后，在小球顶部轻轻扎一个孔。 -
8在孔内填入蓝莓果酱。 -
9烤箱180度预热后，烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。
小窍门
1.小球可以不用弄得很圆，烘烤后自动就变成扁圆形了。
2.每扎完一个小孔都要用纸巾将筷子擦干净，然后再沾水扎下一个。这样可以防止筷子粘连在饼干糊中不易拔出。
2.每扎完一个小孔都要用纸巾将筷子擦干净，然后再沾水扎下一个。这样可以防止筷子粘连在饼干糊中不易拔出。
使用的厨具：电烤箱