“韭菜盒子，经典面食，馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮，但依然鲜美！”
食材明细
- 其他 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干烙韭菜盒子的做法步骤
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1用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团 -
2揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。 -
3准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮 -
4鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。 -
5韭菜洗净切末 -
6将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。 -
7加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤） -
8醒好的面团再次揉匀 -
9分成剂子 -
10擀成小面皮 -
11取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。 -
12像包包子一样收紧口 -
13用擀面杖轻轻擀开 -
14电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。 -
15烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。 -
16薄皮大馅，开吃！
小窍门
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。
使用的厨具：电饼铛
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