“糖醋排骨是一经典的老菜。没有过多的配料调料醋香加上白糖，好吃又下饭。不要以为我这道菜是糊的哦哟。正宗的糖醋排骨，老抽，加上醋，它就是这个颜色。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1猪小排切段。冷水下锅煮。锅加生姜片，煮到七成熟。锅里的汤不要倒备用。排骨起锅沥干水分 -
2热锅起菜籽油五成熟时加入生姜，葱白爆炒。再加入排骨煸 -
3排骨扁的，出油以后倒入老抽和豆瓣酱上色。一定要是老抽 -
4锅里放三勺醋，一勺白糖。加入刚才煮排骨的汤小火煮半小时以上 -
5要起锅时再放一点醋这时可以尝一味道。少什么味，放什么味 -
6大火收汁 -
7把排骨一块的用筷子夹起来装盘子。上面可以淋少许，锅里的底油 -
8再来一张很下饭的哟
小窍门
这道经典的菜里面不要放太多的调料什么八角呀什么的都不用放。就是，姜片和葱白，简简单单。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜