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诗文
绿豆沙馅
释义
“做好的绿豆沙馅可以直接吃,也可以做点心”
食材明细
主料
绿豆
适量
辅料
水
适量
白砂糖
适量
玉米油
适量
甜味 口味
炒 工艺
一天 耗时
简单 难度
绿豆沙馅的做法步骤
1
绿豆提前一天泡好,中间换几次水,放入电压力锅加入一截指头高左右的清水,压20分钟左右即可(水可以适量少放因为我还想留绿豆汤,所以多加了水)
2
一个漏勺一个汤勺过滤出绿豆水,尽量滤干一点
3
滤干的绿豆加入适量白糖,用料理机打碎
4
打好的绿豆沙,放入不粘锅,准备炒
5
放入少许玉米油,和白糖,保持小火炒
6
期间不停搅拌绿豆沙
7
一直保持小火直到把绿豆沙炒得抱成团,比较干的状态
8
盛入碗中凉透冷藏保存,尽快吃完
小窍门
暖心提示:压豆子时可以少放水,炒得时候就不累了
甜度根据自己口味适量加白糖
炒得时候要放入些油,这样绿豆沙炒出来才滋润、绵软
放入冰箱冷藏,尽快吃完。
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/12/22 14:38:19