食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常卤汁扯面的做法步骤
-
1准备200克面粉，普通面粉即可，加入2克盐，110克温水 -
2和成棉絮状 -
3再用手揉5分钟 -
4切成小剂子 -
5每个剂子都擀成椭圆的面皮，稍微厚点 -
6正反两面都抹上油，盖上保鲜膜，醒2个小时。时间短的话，最少也一个小时，不然面扯不开。 -
7油菜洗净，切两半 -
8准备调料，花椒，葱花。卤水汁 -
9水开放入油菜，水再开，捞出控水。 -
10取一个剂子，用筷子在中间压一下 -
11从一边开始扯， -
12一块面都扯开了，再从刚才用筷子压出的印开始撕开。 -
13一整条不断，下锅 -
14面条下锅后，再开一次锅就捞，自制面条不用煮太长时间，一分钟即可。 -
15热锅热游，放入花椒爆香 -
16再放入葱花 -
17葱花变色后倒入卤水汁。这个卤水汁是咸的，不用再放其他调料了。放多少看你口味如何。我一般放半汤勺，那种大勺。 -
18面条，油菜 -
19找个箅子，把开锅的卤水汁倒进去，葱花其实可以留下，花椒就算了。 -
20好了 -
21拌拌，吃吧
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
- 樱桃派
- 意式腊肠洋葱包
- 抹茶酱（完整版的）
- 火龙果酸奶
- 酱焖秋刀鱼
- 鲜橙炖雪蛤
- 酸奶芒果西米露
- 日式照烧鸡排饭
- 黄金炒饭
- 鲅鱼炖豆腐粉条
- 干锅土豆片
- 薯泥焗土司
- 蜜烤肉脯
- 菠萝小酥肉
- 冰镇鲜榨菠萝汁
- 红烧排骨
- 【一起来蛋当重任】蛋的创意摆盘——企鹅找家
- 五香花生米
- 黑椒牛肉粒
- 魔竽豆腐炒山药
- 南瓜蔬菜面包
- 茯苓奶茶
- 蒜泥土豆
- 胡萝卜果脯
- 蒜薹肉丝
- welterweight
- welt pocket
- wen
- wench
- wend your way
- we're
- weregild
- weren't
- werewolf
- wergeld
- wergild
- west
- West Africa
- West Bank
- westbound
- 字谜三首（南北朝·鲍照）
- 字谜诗二首（宋·王安石）
- 字谷道中（宋·韩维）
- 字（明·任环）
- 存与堂（元·卢琦）
- 存与篇（元末明初·杨维桢）
- 存中过余山中言及乱时所遭赋此为赠（元末明初·赵汸）
- 存之（宋·邹浩）
- 存乐堂二首（明·邓林）
- 存仁堂为孙太医题（明·杨荣）
- 存仁堂（明·杨士奇）
- 存介斋箴（明·董纪）
- 存公送葡萄（明·欧大任）
- 存养堂为汪叔潜作（宋·陆游）
- 存厨徐君徵生挽歌（宋·何梦桂）
- 新编应用文写作范文大全
- 经典散文读本(现代卷)
- 精美散文读本(当代卷)
- 经典杂文读本
- 经典短篇小说
- 高等数学学习辅导与解题指南(下高等学校理工科数学基础)
- 高等数学学习辅导与解题指南(上高等学校理工科数学基础)
- 搞定你的员工
- 国际贸易地理(第6版全国外经贸院校统编教材)
- 一看即会(附光盘五笔打字)
- 圣殿祭司的ASP.NET核心技术范例手册(附光盘VB版)
- 圣殿祭司的ASP.NET核心技术范例手册(附光盘C#版)
- 道德资本主义(协调私利与公益)
- 古希腊政治社会和文化史(第2版)
- 人生最美好的事情(巴金研究集刊卷5)