“辣椒炒肉是一道家常菜肴，主要材料为青辣椒和五花肉。其做法简单、清脆爽口、营养丰富广受人们的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒小炒肉的做法步骤
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1青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。 -
2葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。 -
3热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。 -
4盛出炒香的肉片备用。 -
5盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。 -
6加入适量的盐调味儿。 -
7放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。 -
8最后加入适量的蚝油。 -
9再次翻炒均匀即可关火。
使用的厨具：炒锅
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