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诗文	凤爪烧腐竹
释义	食材明细 主料 腐竹 50克 凤爪 180克 辅料 桂皮 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 白糖 1勺半 盐 适量 鸡精 适量 清淡 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凤爪烧腐竹的做法步骤 1 材料：腐竹（已泡发）、凤爪（已焯）、桂皮 2 将已泡发的腐竹清洗一下。 3 放在案板上切成段，待用。 4 将已焯的凤爪放在案板上剁开。 5 烧锅倒油烧热，下入剁开的凤爪，加适量的料酒。 6 翻炒翻炒。 7 接着，搁入桂皮。 8 加适量的清水煮开。 9 然后，加适量的生抽。 10 加一勺半白糖。 11 加适量的盐。 12 加适量的鸡精。 13 调味煮开，煮上3——4分钟。 14 最后，合入切好的腐竹翻动一下。 15 煮至汤汁快要收干，即成。 16 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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