“虫草花干的比较好买,可是新鲜的不是什么时候都能买到。个人觉得新鲜的虫草花是可遇不可求的,最近市场来了一个卖菌类的摊位,卖的都是平时不容易买到的菌类食材。昨天开始就有这个新鲜的虫草花,我当然是不会错过啦。到我买的时候已经不多了。
我:开口问老板虫草花怎么卖啊。
老板:说哎难得有人认识”它“,我卖了快一天了都是问我“萝卜干”“黄花菜”怎么卖。我:老板这个是比较难得一见的东东难怪人家把它当“黄花菜、萝卜干”啦。这一些稀奇东西也只有你有见识弄来卖。
老板:那是那是。”
食材明细
虫草花炒鸭胗的做法步骤
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1 材料:新鲜虫草花250克鸭胗450克香葱一棵生姜1小块调料:调和油1汤勺风味辣酱1汤勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油1汤勺(少一点)盐适量味精适量
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3 坐锅上火倒入开水,再倒入鸭胗焯水(有八成熟就可以了)。
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小窍门
*虫草花不要泡水,避免流水营养比较适合快速捞洗。、
*虫草花的根部有小黑点要摘除。、
*辣酱没有可以不要放,料酒和生姜是去除虫草花的腥味的。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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