“第一次买这种鱼，上网查了查梭边鱼也叫钳鱼，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，多做火锅，有专门做梭边鱼火锅的饭馆。这种鱼的刺真硬，手都扎破了。大热的天，不做火锅，做个辣味的吧，鱼肉确实非常的嫩，滑，味道很好，等天气凉了，做一次火锅，味道会更好！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣味梭边鱼的做法步骤
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1主料梭边鱼 -
2梭边鱼收拾干净，刮去黑色的粘液。 -
3将梭边鱼剁块，放入料酒，葱姜腌制30分钟。 -
4葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。 -
5炝出香味，放入料酒，酱油，醋，白糖，盐，放入水。 -
6烧开后，放入梭边鱼块烧制。 -
7烧到汤汁粘稠，鱼肉成熟即可。 -
8看看成品吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜