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诗文 田园凉瓜蒸腊鸭
释义
田园凉瓜蒸腊鸭的做法
“每天中午只有一个半小时的休息时间,要自己做饭吃又想有休息时间,就要想想办法,煲饭的时候把菜放到电饭锅里面一起蒸熟,适当多放点水就可以了~新买的电饭锅太小了,大一点的碟子放不下,只好用锅蒸,趁着蒸菜的时间小眯一会,起来吃了能赶得及去上班~”

食材明细

主料
  • 腊鸭腿 250g
辅料
  • 凉瓜 200g
配料
  • 酱油 适量
  • 豆豉 适量
  • 蒜粒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

田园凉瓜蒸腊鸭的做法步骤

  • 田园凉瓜蒸腊鸭的做法步骤:1
    1
    腊鸭砍小块,凉瓜切小块,蒜和豆豉剁小粒
  • 田园凉瓜蒸腊鸭的做法步骤:2
    2
    把蒜、豆豉和酱油加入凉瓜和腊鸭中搅拌均匀
  • 田园凉瓜蒸腊鸭的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水,整碗放到锅里蒸25分钟
  • 田园凉瓜蒸腊鸭的做法步骤:4
    4
    25分钟后可以吃了

小窍门

1、腊鸭较咸,这道菜不用加盐,加少许酱油提鲜即可
2、腊鸭很咸,一定要提前用水,泡后蒸出来口感更好,咸度也能降低。
3、蒸的时间看个人喜欢的口感而增减,放到电饭锅里蒸最方便
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 1:27:59