“九月不论是河蟹还是海蟹都非常肥壮而肉美金秋时节，持蟹品尝，赏菊观月美哉！
螃蟹营养丰富，富含蛋白质、微量元素等。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸蟹的做法步骤
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1蟹4个，大蒜1-2粒，白醋适量 -
2给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿就可以放心的刷洗啦 -
3洗净放入蒸架马上盖上锅盖防止蟹乱爬大火的蒸 -
4蒸1-2分钟蟹不动了翻过来也就是蟹壳朝下 -
5这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉蒸 -
6大蒜剁碎碎放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳我用的是蒜蓉醋汁 -
7新鲜的蟹香携着清新的醋味清蒸是最能体现蟹的真味 -
8九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美 -
9蟹黄如金鲜香无比
小窍门
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素不可吃
不吃死蟹，死蟹体内有大量细菌和分解产生的有害物质易过敏性食物中毒
螃蟹性寒，搭配姜末醋或是汁蒜蓉醋汁来祛寒杀菌最佳
九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
不吃死蟹，死蟹体内有大量细菌和分解产生的有害物质易过敏性食物中毒
螃蟹性寒，搭配姜末醋或是汁蒜蓉醋汁来祛寒杀菌最佳
九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
海鲜