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诗文
香煎茄子
释义
食材明细
主料
茄子
1个
鸡蛋
1个
面粉
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
一品鲜酱油
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
酸甜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香煎茄子的做法步骤
1
将鸡蛋打散,和面粉调成鸡蛋糊,茄子切成片,所茄子放糊里裹一下,双面都不糊就好。(跟茄盒差不多,但就是简单,快,不用那么多油)
2
锅中放油,烧热,把茄子放入,煎到双面焦黄,有香气,取出(茄片很爱熟)
3
最重要的调酱汁。把大蒜切成碎沫,越碎越好,放小碗中,再依次放盐,糖,醋,酱油,蚝油,根据自己口味啊,调好好放一会让蒜释放一会,口感更好,酸甜中带点辣,还有酱油和蚝油的鲜。我家人都爱吃我这样做。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:46:29