“茭白，质地鲜嫩，并以营养丰富还具有“水中参”之称。其味甘，并具有祛热、生津止渴等作用。
一般和肉一起炒，或辣或咸都是大家喜欢的家常下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒肉片的做法步骤
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1洗干净的茭白切丝。 -
2将五花肉切薄片。 -
3切一蒜叶碎和红椒丝。 -
4切姜丝和蒜片。 -
5温油炒香姜丝和蒜片。 -
6放入肉片炒至变色，加入少许生抽和料酒，翻炒。 -
7加入茭白丝，翻炒。 -
8加入适量开水，继续翻炒。 -
9茭白炒熟软时，加入少许老抽翻炒。 -
10加入蒜叶碎和红椒丝，加入盐炒匀后即可出锅了。
小窍门
加入茭白后，锅有点干，加入适量开水，茭白易炒熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜