“很偶然的机会，在网上看到了这个方子；更让我感兴趣的是，这个看起来很漂亮的桃酥做法竟然超级简单。唯一复杂的可能就是要用到月饼模子，压出来的花才会好看。但是我觉得如果没有，用手压成小圆扁片也一样，模样无所谓，因为味道非常好哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏仁桃酥的做法步骤
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1食用油中加入细砂糖搅拌至糖融化。 -
2倒入蛋液，搅拌均匀。此时会变得浓稠。 -
3筛入面粉、杏仁粉、小苏打混合物。 -
4用刮刀慢慢拌匀。 -
5拌成光滑的面团，可以借助双手（带上保鲜手套）。 -
6将面团分割成15克一个的小面团（可分成36个左右）。保鲜膜覆盖。 -
7面团放在油纸上，用月饼模压出图案。没有月饼模可以用手压成小圆扁片。 -
8入预热好的烤箱，160°，25分钟左右。
小窍门
这款桃酥做的时候非常油，月饼模不用再加粉类脱模。
压的时候要用力均匀，否则压出来的花会不整齐。
添加小苏打会使口感酥脆，没有的话可能口感会硬一些。
压的时候要用力均匀，否则压出来的花会不整齐。
添加小苏打会使口感酥脆，没有的话可能口感会硬一些。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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