“闽南人经常食用，鸡肉蛇肉汤（龙凤汤）清火解毒，味美鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
龙凤汤的做法步骤
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1青蛇母（闽南人这么叫） -
2鸡半只
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3准备好配料，小葱、红枣、枸杞、黄芪
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4水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗
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5过开水后洗净的鸡块备用。
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6蛇肉也过下开水，捞出清洗干净。
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7炒开水洗净后的蛇备用。
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8生姜切成片和丝
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9热锅凉油，油热爆香姜丝。
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10再倒入蛇肉翻炒
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11加水烧开，倒入高压锅中。
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12再把鸡肉也倒入高压锅中，小葱结、红枣、黄氏、生姜片，加盖压10分钟，关火闷半小时。可以打开高压锅盖时，打开放入枸杞。（倒在砂锅中煲汤也可以，文火一小时）
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13出锅，加盐调味即可。
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14料很足
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15鲜香美味
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16上桌秒光??太好喝了！
小窍门
野生的蛇最好高压锅中压一下，蛇皮会有寄生虫。
使用的厨具：炖盅、电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹