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诗文
二十八蒸枣花
释义
“二十八蒸枣花,今年加了仙人掌果粉颜色,整体配色还是很漂亮的。”
食材明细
主料
南瓜发面
适量
仙人掌果粉发面
适量
白色发面
适量
辅料
红曲发面
适量
原味 口味
技巧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
二十八蒸枣花的做法步骤
1
取适量南瓜面团,排气揉圆。
2
擀成0.8厘米的圆片。
3
剪三剪,捏一起。
4
剪到后面,均分一下,防止剪不均匀。
5
底座完成。
6
托入笼屉中。
7
白,粉面团搓成条。
8
擀扁。粉白为一组。需要几组视情况而定。
9
粉外白内重叠,把枣裹里面。
10
做了8个,底部抹水,均匀在底座上粘一圈。
11
中间摆几个枣。
12
适量面团揉圆,按扁,擀成厚约一厘米的圆片,放中间。宽度要能压住每个枣花的捏合处。
13
红色面团擀薄。
14
用佛字模具压出佛字。
15
佛字反面抹水,放在圆心中间。饧一会儿,冷水上屉,中小火蒸20分钟。
16
蒸好焖两三分钟。开盖取出。
17
成品。
18
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/10 13:11:37