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诗文
虎皮饺子
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
南瓜
适量
黑芝麻
适量
调料
黑米水
适量
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
虎皮饺子的做法步骤
1
黑芝麻炒熟,捣成粉,加入等量的面粉,面粉可以稍稍多一点。
2
黑米提前洗净,泡出黑水。
3
将黑米水加入搅拌和成面团。有料理机的黑芝麻可以更细腻不会像我这样有粗颗粒点,不过后面看成品也不太影响,面醒一会儿就更黑了。
4
南瓜蒸熟捣成泥,加入适量面粉和成黄色面团。注意南瓜水分很大,和面时一定不要先加水。
5
在取和黄面等量的面粉,和一个白色的面团。
6
3个面团都和好了,盖上醒一会儿。
7
开始制作,黄面团和白面团搓成等量长度的长条。
8
黄面按扁,擀开,宽度为刚好可以保住白面。
9
用黄面包裹白面,滚搓一下让其融合粘住。
10
黑面搓长条,切成等量小剂子。
11
小剂子在搓成长条,擀成薄片。
12
将融在一起的黄白面团横着划一条开口,把黑面片塞进去。换个角度再划口子塞黑面片,我一共塞了6片。
13
塞好黑面后滚搓成长条。
14
切成等量大小的剂子。
15
剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的片。
16
放入适量饺子馅。
17
虎皮饺子成了。
18
看看花纹是不是很像老虎皮。
19
虎年吃虎皮饺子。
20
煮熟的饺子颜色更漂亮!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/13 15:14:51