做煎饼的糊有小伙伴说弄不好，糊稠了煎饼摊不薄，太稀又摊不成饼了。就掌握一点，煎饼糊搅拌好后，用筷子挑起糊时，糊成一条直线从筷子上顺畅流下，这样的糊刚刚好。煎饼也不用太多的油，只需要一点点油把锅润一润，油太多时饼也不成型。