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诗文
豇豆腊肉卤面
释义
“简单美味,香而筋道。”
食材明细
主料
面条
一斤
辅料
腊肉
一块
豇豆
一小把
木耳
少许
线椒
两个
纯净水
适量
调料
花生油
适量
盐
适量
五香粉
少许
老抽
少许
生抽
少许
五香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豇豆腊肉卤面的做法步骤
1
煮好的腊肉备用。
2
切薄片。
3
生面条上笼蒸15分钟,蒸好的面条取出,放凉,备用。
4
豇豆洗净,掐去头尾切寸段。
5
泡发好的木耳,淘洗干净,撕小朵,备用。
6
线椒洗净,去蒂,切圈。
7
锅烧热放适量油,倒入线椒爆香,再倒入豇豆加适量盐、少许老抽、生抽和五香粉调味,翻炒几下,继续倒入腊肉加适量水大约没过菜的位置。
8
把蒸熟的面条倒入菜上,用筷子搅拌均匀。
9
水开,上笼蒸十分钟。
10
已蒸好。
11
装盘即食。
12
香而筋道。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/19 10:39:19