“孩子们特别不爱吃鸡蛋，特别是儿子。在儿子还很小的时候经常炖蛋给他吃，他都不怎么爱吃。妈妈心疼小外甥经常炖一点土鸡蛋掼给他吃，这小子就不吃，即使吃了一点哭闹一下又吐了。一直到现在对蛋羹都还排斥，现在连小妞都在学哥哥的。小妞妞说哥哥不吃的我也不吃，人家都是两个会抢着吃。我们家的两个从来都不会抢着吃东西的，变着花样让他俩试试。最起码孩子看着稀奇两人分吃掉了，最起码我苦心没有白费了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炖花蛤的做法步骤
-
1材料：花蛤6个鸡蛋1个盐巴适量 -
2花蛤洗净放入温水内煮，待花蛤打开了捞起备用。 -
3蛋打入碗里，打散打均匀。 -
4倒入适量的盐巴，再倒入1汤勺半的水再打均匀。 -
5蛋液过筛2次，过滤掉蛋筋和泡泡。 -
6把花蛤摆入碗里，倒入蛋液盖上保鲜膜大火蒸12分钟。
小窍门
*我是用冷水上锅，待蒸汽出来了再蒸5分钟。具体要看火力来蒸，别太久了不然太老了。
*保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气。
*花蛤放入盐水里吐沙半个小时，用牙刷把外壳刷干净要是怕不干净的就剥掉壳。
*保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气。
*花蛤放入盐水里吐沙半个小时，用牙刷把外壳刷干净要是怕不干净的就剥掉壳。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类：
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早餐