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诗文	双色磅蛋糕
释义	食材明细 主料 黄油 60克 鸡蛋 75克 白砂糖 10克 低粉 35克 柠檬 半个 蛋白 2个 杏仁粉 35克 炭黑可可粉 5克 辅料 糖粉 适量（装饰） 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 高级 难度 双色磅蛋糕的做法步骤 1 黄油放入到奶锅中加热焦化后，过滤掉杂质，摊凉备用。 2 全蛋加入白砂糖打发至表面滴落不马上小时，筛入低粉，翻拌均匀。 3 加入焦化的黄油，翻拌均匀。 4 加入柠檬皮与柠檬汁翻拌均匀。 5 将蛋糊挤入模具中，放入烤箱中180度烘烤10—15分钟。 6 蛋白加入30克白砂糖打发至提起不滴落的状态。 7 杏仁粉，炭黑可可粉，低粉过筛加入到蛋白中，加入10克白砂糖搅拌均匀。 8 装入裱花袋，花嘴随自己喜欢。 9 将其挤在之前烘烤定型过的蛋糕上。 10 烤箱170度，烘烤30—35分钟，出炉后糖浆或者酒刷在蛋糕体部分上。密封保存。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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