食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
双色磅蛋糕的做法步骤
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1黄油放入到奶锅中加热焦化后，过滤掉杂质，摊凉备用。 -
2全蛋加入白砂糖打发至表面滴落不马上小时，筛入低粉，翻拌均匀。
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3加入焦化的黄油，翻拌均匀。
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4加入柠檬皮与柠檬汁翻拌均匀。
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5将蛋糊挤入模具中，放入烤箱中180度烘烤10—15分钟。
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6蛋白加入30克白砂糖打发至提起不滴落的状态。
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7杏仁粉，炭黑可可粉，低粉过筛加入到蛋白中，加入10克白砂糖搅拌均匀。
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8装入裱花袋，花嘴随自己喜欢。
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9将其挤在之前烘烤定型过的蛋糕上。
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10烤箱170度，烘烤30—35分钟，出炉后糖浆或者酒刷在蛋糕体部分上。密封保存。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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