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诗文
奥尔良烤鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
1个
奥尔良腌料
50克
蜂蜜
5勺
盐
2勺
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
辅料
十三香
1茶匙
其他 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奥尔良烤鸡的做法步骤
1
料酒,生抽,十三香,盐,奥尔良腌料加适量水搅拌,均匀涂抹鸡身和胸膛里。将鸡头顺胸口插入胸膛,去掉鸡爪
2
用牙签在鸡胸、鸡腿等肉多的地方扎点小孔,给鸡按摩十分钟,让料吸收效果更好些,然后盆口盖上保鲜膜,入冰箱,冷藏12小时。我是晚上腌的,第二天中午烤的。
3
烤箱预热后,200度上下火烤半个小时。翅尖、鸡腿用锡纸包住,避免烤糊。我把鸡肚子里还塞了金针菇和洋葱,同样的腌料拌了一下。半小时后取出再刷一遍料。再过半个小时再取出刷一遍蜂蜜,再烤二十分钟。一共1小时20分。
4
完成
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤 烤箱菜
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更新时间:2025/3/13 9:32:50