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诗文
八宝茶叶蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
生姜片
25g
红茶
3g
枸杞
5颗
调料
八角
6g
香叶
3g
草果
5g
料酒
10ml
生抽
15ml
食盐
6g
五香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
八宝茶叶蛋的做法步骤
1
将鸡蛋清洗干净,大头敲碎,大头是气室,敲碎不会影响蛋液流失。
2
起锅烧水,放配料及辅料(先不要放食盐和料酒),煮开约5分钟后放鸡蛋。
3
水量刚末过鸡蛋即可,倒料酒,小火煮约15分钟,放入食盐,再煮5分钟。
4
捞出放入盆中腌制4小时,即可入味食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/10/22 5:38:52