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诗文	八宝茶叶蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 适量 辅料 生姜片 25g 红茶 3g 枸杞 5颗 调料 八角 6g 香叶 3g 草果 5g 料酒 10ml 生抽 15ml 食盐 6g 五香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 八宝茶叶蛋的做法步骤 1 将鸡蛋清洗干净，大头敲碎，大头是气室，敲碎不会影响蛋液流失。 2 起锅烧水，放配料及辅料（先不要放食盐和料酒），煮开约5分钟后放鸡蛋。 3 水量刚末过鸡蛋即可，倒料酒，小火煮约15分钟，放入食盐，再煮5分钟。 4 捞出放入盆中腌制4小时，即可入味食用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃   家常菜
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