正宗【汤种红豆吐司】松软奶香味十足的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好450克吐司盒一个以及所需材料。
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把27克高筋粉和111克凉水放入锅中搅匀，然后用小火不断搅拌至浆糊状，彻底放凉后即成为汤种。
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除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。
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除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。20分钟后和面程序结束。
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放入切碎的黄油，开启快速和面功能，和面一次后继续再开启一次，一共需要40分钟，和面结束，从面包机拿出面团。
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用手试试看，能拉出薄膜，揉面就结束了
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把面团放入盆中，盖上保鲜膜开始发酵。
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等面团发至2倍大以后，取出面团，揉搓排出面团中的气体。
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然后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟。
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松弛后把每个面团擀成长的椭圆形。
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然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。
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然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。
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再次把每个面团排气，擀成长椭圆形，然后在上面放上适量的红豆
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由上而下卷下来，依次放入吐司盒中
15
在面团表面涂上少量的鸡蛋液，二次发酵至吐司盒8分满。
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加盖，放入预热好175度的烤箱内，上下火45分钟左右至表面金黄色即可。

1.汤种必须等凉透了才可以加入面包原料内制作。

2.和面必须要和到能拉出薄膜。

3.第二次发酵需要耐心等待，不发至吐司盒8分满，面包不松软。现在这种天气，可以放入30度的烤箱内发酵，里面的温度和湿度正好适合面粉发酵。

4.切片一定要等面包凉透才可以切。

诗文	【汤种红豆吐司】松软奶香味十足
释义	食材明细主料高筋粉 270克凉水 111克辅料糖 50克盐 4克干酵母 6克鸡蛋液 50克动物性奶油 35克牛奶 30克奶粉 10克汤种 92克无盐黄油 30克红豆适量奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度汤种红豆吐司的做法步骤 1 准备好450克吐司盒一个以及所需材料。 2 把27克高筋粉和111克凉水放入锅中搅匀，然后用小火不断搅拌至浆糊状，彻底放凉后即成为汤种。 3 除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。 4 除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。20分钟后和面程序结束。 5 放入切碎的黄油，开启快速和面功能，和面一次后继续再开启一次，一共需要40分钟，和面结束，从面包机拿出面团。 6 用手试试看，能拉出薄膜，揉面就结束了 7 把面团放入盆中，盖上保鲜膜开始发酵。 8 等面团发至2倍大以后，取出面团，揉搓排出面团中的气体。 9 然后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟。 10 松弛后把每个面团擀成长的椭圆形。 11 然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。 12 然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。 13 再次把每个面团排气，擀成长椭圆形，然后在上面放上适量的红豆 14 由上而下卷下来，依次放入吐司盒中 15 在面团表面涂上少量的鸡蛋液，二次发酵至吐司盒8分满。 16 加盖，放入预热好175度的烤箱内，上下火45分钟左右至表面金黄色即可。小窍门 1.汤种必须等凉透了才可以加入面包原料内制作。 2.和面必须要和到能拉出薄膜。 3.第二次发酵需要耐心等待，不发至吐司盒8分满，面包不松软。现在这种天气，可以放入30度的烤箱内发酵，里面的温度和湿度正好适合面粉发酵。 4.切片一定要等面包凉透才可以切。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
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