“开胃消食、利肠通便、止咳化痰。茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，菊科，一年生或两年生草本、高达1m，茎直立，柔软无毛，淡绿色，叶倒卵形、褐色，性喜冷凉，春、秋皆可栽培，原产中国，南北各地普遍栽培。嫩叶、嫩茎可作蔬菜。每100g可食部位中含蛋白质1.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素1510μg、维生素C18mg，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茼蒿凉拌胡萝卜金针的做法步骤
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1准备原材料茼蒿摘好洗净胡萝卜去皮金针菇去蒂洗净。 -
2茼蒿切成大小均匀的小段。
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3锅中烧开水放入茼蒿烫一下立刻捞出放入冷水中过凉沥干水份。
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4金针菇撕成独立的一根一根放入开水中焯水断生。
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5焯好水的金针菇立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
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6胡萝卜切成丝状。
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7蒜剁成蒜粒和辣椒面芝麻一起放入容器中。
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8锅中烧开热油趁热分三次浇在蒜粒辣椒面上面不停的均匀搅拌瞬间满屋飘香。
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9茼蒿、金针菇、胡萝卜、自制蒜蓉辣椒油、糖、醋、盐、味精放入容器中。
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10所有调味料拌匀入味即可享用。
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11酸辣开胃的凉拌菜装入盘中就大功告成了。
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12搭配着酸梅汤和大肉包子一起吃太给力了。
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13来一个鸡蛋、烤鸡、烤鱼片一起分享吃的好满足哦。
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14茼蒿胡萝卜金针菇入口酸辣可口开胃下饭。
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15营养丰盛的早餐会给家人带来一天的美好心情。
小窍门
开胃消食、利肠通便、止咳化痰。茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，菊科，一年生或两年生草本、高达1m，茎直立，柔软无毛，淡绿色，叶倒卵形、褐色，性喜冷凉，春、秋皆可栽培，原产中国，南北各地普遍栽培。嫩叶、嫩茎可作蔬菜。每100g可食部位中含蛋白质1.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素1510μg、维生素C18mg，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐