食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鱼块的做法步骤
-
1福寿鱼一条650克 -
2刀工处理后擦干表面水份，然后斩块
-
3将鱼块放入大碗中，调入一点盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
-
4准备其他配料，姜切片、芹菜去叶后切段、干辣椒和洋葱切段
-
5腌制好的鱼块加适量面粉抓匀
-
6锅内热油后下入鱼块中火炸熟
-
7将炸好的鱼块盛出备用
-
8锅内留点底油，先放姜片和干辣椒小火炒出香味，再加入香芹和洋葱段炒一下
-
9倒入事先炸好的鱼块，调入一大勺油炸辣子、两勺生抽、一点芝麻油，用大火翻炒均匀
-
10成品图
-
11成品图
小窍门
1、鱼斩块后加入调料要腌制20分钟去除腥味，这腌制好的鱼肉更入味
2、腌制好的鱼块下锅油炸前，可以加入一点面粉抓匀，这样炸出的鱼块表皮更加的酥脆
3、喜欢大辣的可加多点油炸辣子或是其他辣的配料，也可以做成麻辣味只是加的配料稍不同
2、腌制好的鱼块下锅油炸前，可以加入一点面粉抓匀，这样炸出的鱼块表皮更加的酥脆
3、喜欢大辣的可加多点油炸辣子或是其他辣的配料，也可以做成麻辣味只是加的配料稍不同
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 西洋参鸡蛋瘦肉汁
- 莲藕排骨汤
- 五花肉炒白菜
- 香拌鸭食管
- 板栗焖排骨
- 煎鸡蛋炒黄瓜
- 羊肉胡卜
- 干锅猪肚
- 虾皮黄瓜炒鸡蛋
- 洋葱爆炒猪肝
- 韩式鱼丸炒莲藕
- 番茄炒花菜
- 金汤牛肉娃娃菜
- 牛排
- 什锦炒饭
- 木须肉
- 西红柿虾丸鸡蛋汤
- 素炒茄子
- 烩土豆块
- 煎蛋芝士大汉堡
- 芹菜炒肉丝
- 香肠炒青瓜
- 杂炒
- 两掺馒头
- 湖南面子扣肉
- 什么头什么道的成语
- 什么头什么钿的成语
- 什么头什么铁的成语
- 什么头什么锁的成语
- 什么头什么雪的成语
- 什么头什么面的成语
- 什么头什么韦的成语
- 什么头什么项的成语
- 什么头什么顾的成语
- 什么头什么颈的成语
- 什么头什么颔的成语
- 什么头什么额的成语
- 什么头什么首的成语
- 什么头什么香的成语
- 什么头什么马的成语
- 寄曹云西（元·杨载）
- 寄曹使君（宋·毛滂）
- 寄曹南任懒夫（宋·林逋）
- 寄曹参军（明·佘翔）
- 寄曹嘉父（宋·王洋）
- 寄曹子方使君（宋·毛滂）
- 寄曹子方（宋·韦骧）
- 寄曹子讷于寿道二同年（元·黄溍）
- 寄曹孚若（明·陆深）
- 寄曹学佺（明·吴兆）
- 寄曹宏斋（元·陈栎）
- 寄曹山人子念（明·胡应麟）
- 寄曹州晁大夫（宋·陈师道）
- 寄曹州晁大夫（宋·陈师道）
- 寄曹州李审言龙图（宋·邵雍）
- 商务英语口语(21世纪应用型人才培养十三五规划教材)
- 秀山博物馆馆藏文物精品集(精)
- 黔西南年鉴(附光盘2018总第17卷)(精)
- 号角(Ⅴ世界经典制服徽章艺术修订版)
- 浈江年鉴(2018)(精)
- 澄海年鉴(附光盘2018)(精)
- 税法学(第7版21世纪高等院校规划教材)
- 英语(2018年江苏省小升初考生必备)/江苏13大市名牌小学毕业升学真卷精编
- 专业知识(2019中公版农村信用社招聘考试专用教材)
- 中国建筑文化遗产(22中国建筑遗产历程之思考)
- 肝炎病中草药识别与应用/中草药识别与应用丛书
- 发明家罗米欧/睡衣小英雄趣味益智贴纸书
- 基础会计--原理实务案例实训训练手册(第5版21世纪新概念教材)/高职高专教育会计专业精品课程教材新系/多元整合型一体化系列
- 薄冰英语语法(第4版)
- 机械基础(汽车维修专业企业新型学徒制培训教材)