“冬天到了，牛羊肉就要经常吃一点，补充能量。小区旁边有一家牛菜馆，每周二、四、六都会宰杀黄牛肉卖，新鲜牛肉煮出来真的是很香呢，昨天正好妹妹要来吃饭，她平时自己做饭较少，加上体质偏寒，所以买了新鲜牛腩做红烧，看她和老公吃得很开心，我就很幸福啦。
周六就是好，可以做很多好吃的，周六做了两大罐蔓越莓饼干、还做了北海道吐司，妹妹吃了一些，还把剩下的都打包走啦^_^”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
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1如图准备好食材和调料； -
2牛腩切块； -
3牛腩冷水下锅，焯水； -
4热水洗去浮沫，沥干水分； -
5炒锅上火，加入适量油，油热后先下入姜片和蒜片炒出香味; -
6下入牛腩，炒干水分； -
7下入其他调料，翻炒出香味； -
8调入适量的老抽和生抽，翻炒至牛腩上色； -
9转至砂锅中，加水，调入适量的盐，加入三颗冰糖，大火煮开后转小火炖煮； -
10炖牛腩的时候准备配菜，胡萝卜洗净，切块；土豆刨皮，洗净切块； -
11牛腩炖煮两个小时至牛腩软烂，加入胡萝卜和土豆，将胡萝卜和土豆炖至软烂； -
12出锅前再调一下咸淡，加适量味精提味，撒上香菜出锅~
小窍门
1、有高压锅就比较方便，会节省比较多时间，不过砂锅小火炖煮虽然费时，但是味道很好的~
2、我买的是带点脆骨的牛腩，味道很好~
2、我买的是带点脆骨的牛腩，味道很好~
使用的厨具：砂锅、炒锅
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