诗文 | 无油版蔓越莓海绵蛋糕 |
释义 |
食材明细
蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤
小窍门
1.模具为什么要事先处理呢?因为烤海绵蛋糕需要用到不沾模,我手头的是阳极铝戚风模,只好这么处理了再用啦。。
2.在加入的酒渍蔓越莓表面裹一层面粉,有助于使其在面糊中均匀分布; 3.全蛋打发注意需要隔温水,这样能比较快速的打好蛋糊,而且蛋糊稳定性也好;当然,夏天天气很热的时候,室温蛋就不用这么操作啦。。。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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