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诗文
享见面爆辣小龙虾
释义
“无辣不欢,无辣不爽,无辣不夏天!!!!”
食材明细
主料
小龙虾
两斤
辅料
黄瓜
1根
青椒
2个
花椒
一把
桂皮
少许
香叶
2片
八角
三个
蒜
一头
姜
8片
香菜
根据个人喜好
生抽
2勺
糖
2勺
黄金椒
4个
豆瓣酱
2勺
味精
2勺
十三香
少量
料酒
一大勺
麻辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
高级 难度
爆辣小龙虾的做法步骤
1
捉住一只小龙虾。。。。。小龙虾洗净去虾线。记得多洗几遍哦。
2
大火把油烧开,稍稍冒烟把八角,花椒,大料,桂皮,香叶,蒜沫,姜片倒入锅中爆炒
3
把小龙虾倒入锅中翻炒2分钟。倒入料酒(啤酒、白酒亦可),豆瓣酱,黄金椒(相信我没错,黄金椒的辣度绝对让你爽歪歪。她的辣度远超四川小米椒),生抽,糖(砂糖最佳)。挽起袖子就是炒,大火爆起来。
4
炒至五分钟后,放入清水或啤酒(500ML)烧至水开。这时,再放一把花椒和蒜沫,稍微搅拌盖上盖子,大火后转小火15分钟。
5
这时黄瓜滚刀切段放入锅中,煮至稍软,放青椒段入锅。1分钟后放味精,出锅。放香菜等。
小窍门
小龙虾放黄瓜,青椒,青笋,豆皮,面条很好吃哦。
享见面,多思念。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 14:16:59