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诗文	糖醋鲤鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 1条 辅料 葱姜蒜 适量 番茄酱 1勺 淀粉 50g 面粉 15g 调料 生抽 2勺 白糖 3勺 醋 4勺 酸甜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 糖醋鲤鱼的做法步骤 1 鲤鱼清洗干净，去除内脏和腮以及鱼线。 2 两边切八卦花刀，标准是鱼片可以自然下垂。 3 放葱姜料酒腌20分钟去腥。 4 面粉淀粉调成糊状。 5 番茄酱，生抽，糖醋和清水调汁。 6 鱼拿出用厨房用纸吸去两面水分。 7 涂一层面粉，使两面更干爽。 8 淋上面糊，使整个鲤鱼全部挂糊。 9 锅中放足够的油烧热，手拿着鱼尾煎炸鱼身。 10 一面炸完再炸另一面使鱼定型。 11 锅中放油炒葱姜蒜末出香味。 12 倒入调好的汁烧开。 13 煮至冒泡。 14 鱼放入盘中，淋上煮好的汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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