食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式腊肉炒芥兰的做法步骤
-
1姜去皮切成沫 -
2腊肉洗净，切薄片。
-
3芥兰洗净，斜切成5厘米长的段
-
4锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒
-
5腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻
-
6加盐、糖，继续翻炒
-
7炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。
小窍门
我用的是不咸的腊肉，要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜