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诗文
(广东) 广式腊肉炒芥兰
释义
食材明细
主料
腊肉
150克
芥兰
500克
姜
适量
辅料
盐
1匙
糖
1匙
白酒
少许
咸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
广式腊肉炒芥兰的做法步骤
1
姜去皮切成沫
2
腊肉洗净,切薄片。
3
芥兰洗净,斜切成5厘米长的段
4
锅中倒入适量油,下姜末、腊肉煸炒
5
腊肉煸出油后倒入芥兰,翻炒片刻
6
加盐、糖,继续翻炒
7
炒至菜叶变色,沿锅边倒入适量米酒,盖上锅盖,小火焖3分钟即刻。
小窍门
我用的是不咸的腊肉,要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/4 6:16:53