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诗文	(广东) 广式腊肉炒芥兰
释义	食材明细 主料 腊肉 150克 芥兰 500克 姜 适量 辅料 盐 1匙 糖 1匙 白酒 少许 咸甜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 广式腊肉炒芥兰的做法步骤 1 姜去皮切成沫 2 腊肉洗净，切薄片。 3 芥兰洗净，斜切成5厘米长的段 4 锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒 5 腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻 6 加盐、糖，继续翻炒 7 炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。 小窍门 我用的是不咸的腊肉，要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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