“一家人都喜欢吃又脆又香的烙合子，什么食材作馅都爱吃。这款菠菜鸡蛋粉丝馅合子虽然普通，但营养丰富，馅清香，皮脆香，非常不错。多吃些菠菜可以健脑补脑，补血补铁，帮助消化，清肠排毒，增强抗病能力，抗衰老。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法步骤
-
1小麦粉加水和成面团静置15分钟。 -
2粉丝用冷水浸泡。
-
3菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。
-
4炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎。
-
5焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀。
-
6再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。
-
7将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮。
-
8合子皮的一侧放馅。
-
9另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子。
-
10电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙。
-
11烙至双面金黄，合子熟即可出铛享用。
小窍门
1、合子馅随个人偏爱随意调整。
2、粉丝可以入锅煮后再入馅。
3、双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子。
2、粉丝可以入锅煮后再入馅。
3、双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
饼