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诗文 橙香山药羹
释义
橙香山药羹的做法

食材明细

主料
  • 铁棍山药 200g
辅料
  • 橙子皮 半个
  • 红枣 8个
  • 白砂糖 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

橙香山药羹的做法步骤

  • 橙香山药羹的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 橙香山药羹的做法步骤：2
    2
    取锅加水和糖煮开后加入红枣进行滒烧。
  • 橙香山药羹的做法步骤：3
    3
    煮开后转小火煮到这样子，糖浆变浓，红枣颜色变深皮变皱。
  • 橙香山药羹的做法步骤：4
    4
    红枣倒岀待用，其实红枣在这里只是点缀作用可以忽略。
  • 橙香山药羹的做法步骤：5
    5
    橙皮去除白色部分，一小份切丝待用。
  • 橙香山药羹的做法步骤：6
    6
    烧完红枣的锅不用洗加水和橙皮煮。
  • 橙香山药羹的做法步骤：7
    7
    这时间处理山药，山药去皮用刨丝器刨丝入碗中，碗中的水要滴少许白醋防止山药变黑。
  • 橙香山药羹的做法步骤：8
    8
    这时橙皮也煮开岀味。
  • 橙香山药羹的做法步骤：9
    9
    慢慢倒入山药，要边搅边加入，注意粘锅。
  • 橙香山药羹的做法步骤：10
    10
    山药加入后煮开就可以调入白糖，捞岀橙皮即可。山药煮开转中火还要搅拌防止粘锅，山药带淀粉不用勾芡，山药刨成丝很容易熟煮开就熟的。
  • 橙香山药羹的做法步骤：11
    11
    岀锅后点缀红枣撒上橙皮丝就好了。
  • 橙香山药羹的做法步骤：12
    12
    上菜了。
  • 橙香山药羹的做法步骤：13
    13
    这山药羹带有淡淡橙香，山药入口爽脆，汤粘稠合适，很好喝的。拍照真是硬伤啊??
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   秋季食谱   学生  
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更新时间：2026/7/2 3:50:59