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双色吐司
释义
食材明细
主料
高粉
270g
牛奶
140g
鸡蛋
1个
酵母
3.5g
白糖
40g
盐
2
黄油
25g
辅料
可可粉
5g
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
双色吐司的做法步骤
1
主面团中除黄油外全部放进面包机桶。启动面包机面团程序,20分钟左右加入软化的黄油,揉至出膜阶段。
2
揉好的面团一分两份,一份加入可可粉揉匀,然后把两个面团放进面包机发酵,中间用油纸隔开
3
发酵至两倍大,取出排气揉圆,在松弛10分钟左右
4
将两份面团都擀成薄片
5
然后叠加起来
6
从上往下卷起来
7
放进吐司盒
8
把吐司盒放进烤箱发酵,烤箱里放一碗热水增加湿度
9
发酵到8,9分满,取出盖上吐司盒盖子,烤箱170度预热
10
放进预热好的ACA烤箱,底层,170度,30分钟(时间温度仅供参考)
11
烤好取出打开盖子震出热气,脱模晾凉
12
成品图
小窍门
因为面粉的吸水性不同,酌情增减牛奶用量
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/6/19 17:33:52