“这道菜是我家里常常做的一道菜
非常受欢迎
每次做家人都吃的很饱
不但配米饭很绝
做汤头配面条那也是绝配
地道的番茄牛肉面
比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍
经过长时间的摸索
总结了几个要点
供大家参考
见下面的一点心得”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛肉的做法步骤
-
1原料图 -
2牛肉切麻将大小的块冷水下锅，焯烫一下去血水。 -
3西红柿切块 -
4洋葱切丝 -
5西红柿洋葱，放入高压锅内。 -
6放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片。 -
7放入焯好的牛肉。 -
8放入盐 -
9放入冰糖 -
10放入盐 -
11到生抽，一点老抽， -
12高压锅我用的炖蹄筋一档，因为妈妈牙口不太好，所以炖烂写，喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。
小窍门
一点心得：
*牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。
*放些干辣椒很体味确不至于很辣。
*一定要放洋葱。
*老抽要少放，上点颜色即可。
*一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。
*一滴水也不要放！！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。
*牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。
*放些干辣椒很体味确不至于很辣。
*一定要放洋葱。
*老抽要少放，上点颜色即可。
*一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。
*一滴水也不要放！！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐