“什锦火锅是津菜冬令时菜，由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜，故名“什锦火锅”。因为配料全、营养丰富，工序繁杂、品种多，一直受到老天津人的青睐。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。这道、“DIY滋补家庭什锦火锅”是根据自己个人的喜好，自由搭配制作而成的，天凉的时候，家人围在一起吃着火锅，好不快乐。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 火锅 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
什锦火锅的做法步骤
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1自配的火锅底料：肉蔻，草果，苦瓜干，枸杞子，当归，党参，八角，花椒，干枣。。料够足吧。。 -
2之后，又配了些生姜片，葱段，干辣椒，桂皮，小螃蟹。。 -
3上面的香料，再加上，大红袍的麻辣锅底，还有小肥羊的清汤锅底。。这锅的味道可真够浓厚的。。 -
4涮锅的配菜：北豆腐，东北木耳，干豆腐皮，葱花+香菜末。 -
5涮锅的配菜：地瓜片，萝卜片。 -
6涮锅的配菜：大白菜，茼蒿。 -
7涮锅的配菜：金针茹，平茹，还有干豆腐皮。 -
8涮锅的配菜：新鲜的海带根。 -
9涮锅的配菜：鸭血，介个好，肠胃的清道夫。 -
10涮锅的配菜：介个肉丸，最给力了。。真膻好吃。 -
11涮锅的配菜：再加些当地产的鱼丸。 -
12涮锅的配菜：新鲜海捕的小乌鱼花。火锅必备。 -
13涮锅的配菜：蚬子，肉肥真鲜的。 -
14涮锅的配菜：小肥羊家与当地产的羊肉卷。。其它品牌不食。。安全问题，伤不起。 -
15秘制的芝麻蘸料，配了些花椒油，香醋。爽丫丫。 -
16吃火锅，怎么能够少了酒呢。。青岛啤酒家出的奥古特，真好喝。。 -
17来吧，让DIY滋补家庭什锦火锅，沸腾吧。。结果就是一个撑儿。
小窍门
火锅涮过的汤，尽量不要喝。对身体无益的。
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火锅