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诗文
蟹肉挞挞
释义
食材明细
主料
阿拉斯加雪蟹
适量
辅料
青瓜
适量
茴香根
适量
西芹
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
刁草
适量
藏红花雪糕
适量
配料
酸忌廉
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬汁
适量
龙虾油
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
数小时 耗时
高级 难度
蟹肉挞挞的做法步骤
1
先用刻模把雪蟹肉定型
2
然后倒上煮好的茴香汤,边上放三片茴香片,三片刁草,三滴龙虾油
3
最后在雪蟹肉上面放上藏红花雪糕
使用的厨具:模具锅、汤锅、煮锅
所属分类: 热菜 西餐
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更新时间:2025/10/1 12:00:43