“玫瑰白玉糕是用新鲜的玫瑰花与新鲜山药蒸制而成；白似如玉、娇媚如花，入口松软、齿间留香~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰白玉糕的做法步骤
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1准备好所需用的原料。 -
2将山药洗净后，放入锅中蒸熟。 -
3将蒸熟的山药剥去外皮后，趁热压成泥。 -
4山药泥中放入细砂糖、酵母、并加入少许清水搅拌匀。 -
5放入面粉、大米粉混合拌匀。 -
6顺时针方向搅拌成稍稠的面糊，放置温暖处进行一次发酵，时间约为40分钟。 -
7将玫瑰花瓣用盐水浸泡20分钟后清洗干净。 -
8将洗净并控干水的玫瑰花瓣剪碎。 -
9取出发酵好的面糊，放入玫瑰花碎并搅拌匀。 -
10装入模具并放到蒸锅中进行二次醒发，时间约为20分钟。醒发完成后，开大火蒸，上汽后10分钟关火再虛蒸2分钟即可取出。
使用的厨具：蒸锅
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