“这款虾饺是阳阳在暑假中给俺布置的作业，暑假中阳阳跟随小记者团去香港时，吃过这虾饺。回家后，就让俺给做。可为啥直到现在才完成呢？是一直没买到这澄粉上周末跟阳阳去了一家日常不怎么去的超市，去意外发现这澄粉的所在，赶紧买了几包回来。立马开动！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
水晶鲜虾饺的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鲜虾洗净去虾肠虾线，切成小丁，猪肉剁碎。 -
3放入玉米粒。 -
4与猪肉、虾混合调入适量盐、鸡精、香油拌成馅。 -
5澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状。 -
6稍凉后和成均匀的面团，饧发半小时。 -
7面团再次揉匀搓成长条，分成八等份。 -
8按扁后擀成饺子皮，放入馅料包成虾饺。 -
9蒸屉上抹油，入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。
小窍门
澄粉和玉米淀粉3：1
使用的厨具：蒸锅
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