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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 海鲜菇 200g
  • 娃娃菜 1颗
辅料
  • 花生油 适量
  • 花椒 1匙
  • 麻椒 1匙
  • 干辣椒 适量
  • 葱 少许
  • 红油豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1匙
  • 淀粉 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    海鲜菇焯水备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    猪肉切片，娃娃菜切块，葱姜蒜切末。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    干锅放入花椒，麻椒，干辣椒。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    小火焙香。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    肉片放入生抽，淀粉拌匀，把焙香的花椒辣椒捣成粉备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    铁锅放油烧热入葱姜蒜炒香。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    放入红油豆瓣酱。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    炒出红油。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    放入娃娃菜炒软。
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    放入海鲜菇。
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    加入水烧开，加盐调味。
  • 水煮肉片的做法步骤：12
    12
    先捞出蔬菜放容器里。
  • 水煮肉片的做法步骤：13
    13
    把肉片一片一片的放入煮开的汤里。最后再煮半分钟左右，肉片熟透。
  • 水煮肉片的做法步骤：14
    14
    把肉片和汤都倒入蔬菜上。放入捣碎的花椒粉，干辣椒丝，(辣度自己掌握）再淋上一勺热油即可。
  • 水煮肉片的做法步骤：15
    15
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/21 12:25:45