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干锅花菜
释义
食材明细
主料
有机花菜
适量
腊肉
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
大蒜头
1个
青蒜
适量
大葱
适量
辣椒面
适量
花椒粉
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
花生油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干锅花菜的做法步骤
1
香菇提前泡发洗净备用。
2
花菜分小,用小刀去除老的表皮,洗净备用。
3
腊肉洗净切片。
4
锅内放入水,黄酒,大葱,姜片。
5
放入腊肉片煮熟捞出沥干备用。
6
胡萝卜切片。
7
准备好调味料。
8
准备好青蒜。
9
切好备用。
10
热锅冷油爆香葱蒜辣椒面。
11
放入腊肉,花菜,胡萝卜翻炒。
12
加入香菇翻炒,自己家炒菜为了少放一点油,我分三次添加了一点水。
13
炒熟后放入青蒜,沿锅边淋入一勺花生油,添加适量盐,转大火翻炒片刻,这样会纠正刚刚加水花菜的口感,使其口感香脆。
14
盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 18:49:35