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诗文	干锅花菜
释义	食材明细 主料 有机花菜 适量 腊肉 适量 香菇 适量 胡萝卜 适量 大蒜头 1个 青蒜 适量 大葱 适量 辣椒面 适量 花椒粉 适量 辅料 盐 适量 蚝油 适量 花生油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 干锅花菜的做法步骤 1 香菇提前泡发洗净备用。 2 花菜分小，用小刀去除老的表皮，洗净备用。 3 腊肉洗净切片。 4 锅内放入水，黄酒，大葱，姜片。 5 放入腊肉片煮熟捞出沥干备用。 6 胡萝卜切片。 7 准备好调味料。 8 准备好青蒜。 9 切好备用。 10 热锅冷油爆香葱蒜辣椒面。 11 放入腊肉，花菜，胡萝卜翻炒。 12 加入香菇翻炒，自己家炒菜为了少放一点油，我分三次添加了一点水。 13 炒熟后放入青蒜，沿锅边淋入一勺花生油，添加适量盐，转大火翻炒片刻，这样会纠正刚刚加水花菜的口感，使其口感香脆。 14 盛盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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