食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1粉丝用水泡半小时，沥干剪短，稍微放点盐拌一拌铺盘里。 -
2十只虾准备了十五个蒜，剁成蒜泥。 -
3虾在头身结合处剪一刀，下部别剪端，背部剪开把虾线去掉，把虾肉剪成只有腹部连着，用刀背轻拍成图中那样。 -
4虾开背完后放入盘中。 -
5锅里放油。 -
6下蒜末，蒸鱼豉油少许盐炒香。 -
7蒜末铺在虾背上，开水下锅蒸5分钟。 -
8起锅放葱淋热油搞定。 -
9完成图。
小窍门
炒蒜末的油温不要过高。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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