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诗文	蒜蓉粉丝开背虾
释义	食材明细 主料 虾 十只 粉丝 一小把 蒜 十五颗 葱 一根 辅料 油 适量 蒸鱼豉油 适量 盐 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤 1 粉丝用水泡半小时，沥干剪短，稍微放点盐拌一拌铺盘里。 2 十只虾准备了十五个蒜，剁成蒜泥。 3 虾在头身结合处剪一刀，下部别剪端，背部剪开把虾线去掉，把虾肉剪成只有腹部连着，用刀背轻拍成图中那样。 4 虾开背完后放入盘中。 5 锅里放油。 6 下蒜末，蒸鱼豉油少许盐炒香。 7 蒜末铺在虾背上，开水下锅蒸5分钟。 8 起锅放葱淋热油搞定。 9 完成图。 小窍门 炒蒜末的油温不要过高。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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