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诗文 艾叶鸡蛋汤
释义
艾叶鸡蛋汤的做法
“不舒服的日子经常手脚冰凉,妈妈就会煮上一碗艾叶鸡蛋汤。”

食材明细

主料
  • 艾叶 一把
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

艾叶鸡蛋汤的做法步骤

  • 艾叶鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    艾叶一把,我在小区溜达看见有艾叶摘了回来此,菜市场也是有卖的。艾叶要摘干净,去掉老叶和梗,用盐浸泡一会儿。
  • 艾叶鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,油可以多一点去苦涩。下艾叶翻炒,放入适量盐,炒到变软。
  • 艾叶鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    打入鸡蛋,用筷子拌开鸡蛋。盖上锅盖到鸡蛋转白煮熟。
  • 4
    倒入开水,水不宜过多,一人份一碗,二人份两碗。
  • 5
    水开放入枸杞(可不放,我是自己喜欢)不用盖盖,煮2-3分钟。自己再尝尝咸淡,加水后味淡了可适量加点咸。
  • 艾叶鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    盛碗开吃,好吃一点也不苦。

小窍门

没有拍过程图,食友说想做这道菜特地更的菜谱。多拍几张成品图上来。
艾草性温微苦,有散寒止痛,暖血脉的作用,适合宫寒姨妈痛的女孩子们。先炒熟后入开水煮,让艾草去苦,鸡蛋也能更好吸收艾叶香味,水不宜过多一人一碗就够了,也不宜一次食用过多。一人一碗味浓份量刚好。
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更新时间:2025/3/15 8:33:06