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泰式酸辣鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
一条300g
红椒
半个
柠檬
半个
葱
一颗
姜
5片
蒜
两瓣
香菜
少许
辅料
生抽
1勺
老抽
3勺
陈醋
2勺
冰糖
5颗
料酒
2勺
盐
少许
豆瓣酱
半勺
酸辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
泰式酸辣鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼去鳞去内脏洗净,柠檬,红椒,香菜洗净
2
葱姜切丝,大蒜切片,柠檬切片,去少许柠檬皮切丝,红椒切丁。鲈鱼两面划几刀,用盐,柠檬和姜丝腌制十分钟
3
将腌制好的鲈鱼放入平底锅中用油煎,见到两面泛黄即可。
4
将鲈鱼盛出,国内倒油,放葱姜蒜爆香,放入煎好的鲈鱼,加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,盐,再加入水500ml,大火煮开后转小火煮十五分钟。
5
放入柠檬片,醋,冰糖,红椒然后转大火收汁
6
盛出鱼后装盘,撒上葱花,香菜和柠檬皮丝作为装饰。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 1:12:32