食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦吐司的做法步骤
-
1T65小麦粉?奶粉?白糖?精盐，拌匀。 -
2酵母?20度净水100g，搅拌溶解；酵母液和280g的20度净水分几次加入到小麦粉中。 -
3黄油用微波炉加热30秒，使其软化后加入到未成形的面团里。 -
4揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成两个小面团；在吐司模具内侧刷上剩余的黄油，放入面团。 -
6鸡蛋打成蛋液，将蛋液刷在面团上，盖上盖子进行第二次发酵：1小时45分钟。 -
7烤箱提前预热：170度，上下火，10分钟。 -
8预热结束后，再烤箱内底层的空烤盘内倒入50g水，放入装有面团的吐司模具，烤40分钟。 -
9吐司面包出炉后，取出放凉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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